Tarte de Maça e um precalço....

Olá a todos!!

É certo que já não vinha aqui à já alguns dias, mas por um bom motivo, o Natal está à porta e ainda há muitas prendinhas para fazer, senão vejam o nosso outro blog http://fitasetecidos.blogspot.com

No entanto, há sempre espaço para a culinária, o que nem sempre há é tempo para escrever as novidades e, neste caso, as peripécias associadas.

Pois bem, no Domingo recebemos visitas e claro que tinha de haver um docinho, Decidi fazer uma tarte de maça (que acabaram por ser duas, mas já passo a explicar). Já quando a tarte estava quase pronta a ir ao forno, a mesma tinha de ser polvilhada com canela, mas eu troquei o frasco e pus noz-moscada!!!!!!

Fiquei desolada, mas a única solução era por a tarte toda para o lixo, sem nada aproveitar e fazer outra, que foi o que me aconteceu....

E assim, segue abaixo a foto do que restou (porque ficou óptima :)) e a receita. É uma tarte rápida de se preparar e muita boa de sabor:

Tarte de maça

5 maças
caramelo
125gr de farinha
125gr de açúcar
125gr de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de açucar amarelo (como não tinha em casa pus açucar branco)

Barrar muito bem uma forma redonda e colocar caramelo líquido no fundo.

No entretanto, mexer a manteiga com o açucar, os ovos e farinha. Cortar as maças às rodelas e ir colocando por cima da camada de caramelo. Assim que estiver, adicionar a canela (aqui se se usar um coador, a canela vai ficar mais bem espalhada sobre as maças) e o açucar amarelo.
Colocar a mistura por cima e levar ao forno a 180º por cerca de 30 minutos ou até a tarte estar cozida.

Desenformar ainda quente para o caramelo não ficar duro e colado à forma.

Sirvam quente ou fria e caso queiram, deve ficar óptima com uma bola de gelado de baunilha a acompanhar.

Novidades!!!

Depois de toda a azáfama, eis que consegui um tempinho para vos deixar algumas ideias do que foi o meu aniversário...

Pois bem, no dia recebemos a visita da família, e a ementa foi:

Entrada: um pão recheado (receita da D. e que prometo mostrar foto na próxima vez que o fizer), croquetes de atum.

Prato principal: Lasanha de carne e canelones de salmão com alho francês

Sobremesas: uns bolinhos sortidos, o bolo de aniversário e natas do céu feitas pela mãe.

O M. preparou a mesa e ainda decorou os talheres na mesa de apoio....

Tenho pena de não ter conseguido mais fotos, mas quando ia para começar a "sessão fotográfica, a bateria estava descarregada...

No fim-de-semana juntámos os nossos amigos e mais comidinha, mas desta vez foi o M. que foi para a cozinha com umas entradas de ameijôas "à moda da Maria", uns docinhos caseiros a acompanhar queijo e tostas, patê de atum, e pizzas com massa caseira....

Houve bolo de maça, frutinha, a J. ainda trouxe uns queques de chocolate que estavam uma delícia, e a L. trouxe uma tarte de nata.

Com algumas prendinhas à mistura, o dia foi maravilhoso!!!!

Aproveiro para agradecer a todos pela visita, pela companhia e para quem quiser a receita de algumas das coisas que aqui foram indicadas, digam e eu coloco aqui no blog!!!!

Ahhh!!!! Agora, e depois destes dias... iniciamos aqui, oficialmente, a ÉPOCA DO NATAL!!!!

Estejam atentos às novidades!!!!

Um dia especial... e comidinha especial....!!!

Hoje é o meu aniversário e para comemorar este dia maravilhoso, vai haver comidinha caseira logo à noite... mais sobremesas....

Deixo-vos com uns queques que fiz para levar aos meus colegas no trabalho. São de côco com pepitas de chocolate e outros de cacao com um pouco de glacê.

Amanhã conto mais novidades....

Em preparativos para.... O MEU ANIVERSÁRIO!!!!

Está quase, quase a chegar um dos dias que mais adoro em todo o ano, o meu aniversário.


Esta é uma das alturas do ano em que adoro cozinhar para as pessoas que mais gosto e acreditem que no final, quando dizem que estava tudo bom, é a alegria total!!!


Pois bem, este ano tenho de me esmerar.... vou fazer um jantar para a família no dia, e depois um convívio com os amigos no fim-de-semana... Vai ser o máximo!!!


E tudo "home-made"!!!


Vejam como se torna, simples, e mais económico, fazer uma festa em casa do que levar toda a gente a jantar: além de, na minha opinião, ser impessoal ir a um restaurante neste dia, assim é uma forma de reunir a família e passar um tempo diferente!!!


Eu sei, é mais cansativo.... mas lembrem-se que esta é uma data a recordar durante muitos e muitos e muitos e muitosssss anos :))


Vejam algumas dicas abaixo:


1º saber quantas pessoas vão ser convidadas


2º pôr a mesa para todos e ter especial atenção onde sentar as crianças (este ano a mesa estará posta para lugares sentados, mas tudo o resto ficará numa mesa de apoio. Isto porque entre o "chega-me o sumo, passa-me as batatas... "lá se parte um copo, lá se entorna um vinho.... e, se tivermos espaço, as pessoas ficam mais à vontade e podem mexer-se melhor à mesa).


3º Saber o que servir - lista de compras é fundamental - nunca vá às compras antes de saber o que vai fazer para o jantar. Assim, evita comprar coisas que não vai utilizar/servir, em detrimento de outras que vão ficar esquecidas na prateleira e eram tão necessárias.


4º Prepare coisas simples e fáceis de comer. Por vezes queremos impressionar com um prato que demora uma eternidade a confeccionar, mas que no fim não criou impacto. Lembre-se que, por vezes, as coisas simples são as que saiem melhor e que as pessoas adoram.


5º Faça o bolo de aniversário bem como as outras sobremesas em casa. Vão ficar mais leves, quer no bolso, quer na expectativa das pessoas que convidou.

6º Dica final!!! - Divirtam-se, porque é o vosso dia e tem de ficar marcado com algo especial. De outra forma, não fará sentido (conto-vos as novidades e mostro as fotos no final da semana :))

Mais um fim-de-semana e para onde ir.... Cozinha!!!!

Este fim-de-semana recebemos a minha irmã, cunhado e os "meus pestinhas" (sobrinhos) para almoçar no Domingo.

Depois de um Sábado de "relax", com uns passeios à beira-mar e um cinema à noite, Domingo foi dia de mais relaxamento, mas este na Cozinha (sim, que para mim é relaxar :)))

Desta vez a ementa foi:

Entrada: Bruschettas de tomate com queijo mozzarella (receitas abaixo)

Prato Principal: Bacalhau com natas e a acompanhar uma salada normal

Sobremesa: tivémos bolo brigadeiro e mousse de chocolate (para rebentar qualquer dieta..... mas soube tão bem!!!)

Foi um resto de tarde bem passado e, ao fim dia, como tínhamos sido convidados para jantar, e não podia ir de mãos a abanar.... pus a máquina do pão a funcionar e saiu um belo e saboroso pão de nozes e passas.

Receitas:

Bruschettas com tomate e mozzarella

um baguete ou pão normal cortado ao meio
tomate
azeite, orégãos
mozzarella

Nada mais fácil, rápido e que faz um brilharete!!!

Cortar o pão ao meio  (se fôr baguete, cortem às rodelas e que fiquem um pouco altas), colocar azeite e orégãos numa tigela e pincelar o pão com esta mistura. Cortar tomate em cubos pequenos e colocar em cima do pão. Finalizar com queijo mozzarella ralado e levar ao forno para gratinar.

Está pronto a servir!!

Festa de Halloween!!!!

Bem, foi a primeira vez que participei numa Festa de Halloween, e digo-vos que foi bem engraçado!!!!!

Ainda o Domingo passado ia a meio quando lá na cozinha se iam fazendo preparativos para o Halloween. Tínhamos sido convidados para uma festa em casa da C. e do P. na Lousã e claro que não podíamos deixar de ir.

Como tínhamos de levar uma "multa", toca de pôr mãos à obra.

Assim, preparámos tudo ao pormenor e o resultado foi o que se pode comprovar abaixo, uns petiscos de arrepiar!!!! e uma noite espectacular!!!!!

Levei cabeças de esqueleto, queques horripilantes e um bolo de musgo fantasmagórico, traduzindo, não passa de croquetes de atum, os famosos queques de cenoura (a cor verde foi corante que coloquei na massa, que supostamente deveria ter ficado preto, mas ficou verde) e bolo de laranja (que por dentro também ficou verde) com cobertura de leite condensado de chocolate e açúcar em pó.

Muito obrigada pelo convite!!!!! e na Festa, estava tudo óptimo, nem faltaram disfarces!!!!

Um Domingo na Cozinha, e o Halloween à porta :)

Pois bem, se na vossa casa o dia de Domingo é para descansar, lá na nossa é sempre um dia agitado e o que passou ficou comprovado como tal.

Logo pela manhã recebi uma sms da D. a dizer se queríamos que lá fosse almoçar, e que levava almoço e sobremesa.

Ficámos então à espera dela. Quando chegou eram sacos por toda a cozinha, mas num deles vinha uma prenda.... "O Grande Livro de Pastelaria"!!!!!!!

Bem, não pude resistir, e para "baptizar" o livro, lá fiz umas bolachinhas com recheio (que coloco a receita mais abaixo) que já serviram para um chá que mais tarde foi servido, pois, além da D., tivémos a companhia do N. e mais familiares.

Ao final da tarde, lá juntámos toda a malta para o dito chá, com as minhas bolachas, umas raivas maravilhosas e uns bolinhos sortidos fantásticos.... A esta companhia juntou-se o barulho do mar, o cheiro da maresia e uma vista fantástica na janela.

Querem melhor final de tarde que este???