Croustons....

Esta foi semana de fazer sopa, e para acompanhar um creme de cenoura, decidi fazer croustons, que não são mais do que pedaços de pão cortados em quadrados pequenos.

Como tinha algum pão que me tinha sobrado de outros dias e que ainda não estava muito rijo, cortei-o em quadrados pequenos, coloquei num prato fundo e juntei um pouco de azeite, sal e alho picado. Mexi apenas para misturar os ingredientes e levei ao forno por cerca de 10 minutos (aqui o tempo é apenas um indicativo, pois assim que virem que os pedaços de pão vão ficando com uma cor tostada, é sinal que estão bons). Não deixem torrar demasiado.

Tirei do forno e, depois de servir a sopa, coloquei alguns pedaços deste "pão alterado", que ficou com um óptimo sabor.

Como não usei todos, depois de arrefecidos, coloquei-os num saco e estão prontos a serem utilizados noutra altura.

Experimentem pois fica muito bom e é mais uma forma de aproveitar pão que por vezes, por já não ser do dia, pomos fora pois não sabemos o que fazer com ele.

Agora, já têm uma nova forma de o aproveitar :)

Um jantar de Sexta...com aproveitamentos...

Na Sexta-feira tinha jantar para fazer e um frigorífico com alguns restos que foram sobrando.... umas batatas cozidas... um resto de couve... cenouras.... massa folhada a precisar de ser utilizada....

Assim, decidi fazer o que o M. apelidou de "Calzone folhado de atum e legumes", ísto não é mais do que, e passo a indicar a receita:

- fazer um refogado com uma cebola, alho picado (ou normal); juntar os legumes que quiserem (eu juntei couve, cenoura cortados às rodelas). Deixar refogar um pouco e juntar o atum, natas (o suficiente para ficar uma mistura cremosa) e polpa de tomate (1 colher e meia de sopa, consoante o gosto)), e mexer bem para todos os ingredientes terminarem de ser cozinhados e fiquem bem ligados.

- depois, é só desenrolar a massa folhada fresca (eu continuo adepta da que já vem embrulhada num rolinho) sobre um prato que possa ir ao forno ou um pirex, colocar o recheio sobre uma parte e dobrar a massa ao meio, embrulhando ligeiramente as laterais. Levar ao forno cerca de 25 minutos ou assim que verificarem que a massa já está estaladiça e um pouco tostada.

NOTA: deverão picar a massa folhada com um garfo antes de lhe colocarem o recheio e depois de já terem a massa dobrada.

Com as batatas que tinham sobrado do jantar dia anterior e que já estavam cozidas, cortei em pedaços pequenos e passei-as numa sertã com um pouco de azeite, para corarem, e servi como aperitivo :)

E voilá, cá está um prato simples e rápido de fazer, com aproveitamentos.... claro que aqui poderão colocar ingredientes ao vosso gosto, ou fazerem apenas um refogado com legumes, que fica também delicioso!!

Ida ao IKEA!!!

A mudança de casa requereu mais algum esforço da nossa parte e, na semana passada fomos até ao IKEA....


Além de comprarmos um sem número de coisas.... todas elas incluídas na minha lista interminável.... claro que outras vieram que não estavam lá comtempladas.... (mas muito poucas!!)


Assim, trouxe um tecido impecável que se transformou numa toalha para a cozinha (com um tecido alegre, pois apesar de nos termos iniciado no Outono/Inverno, precisamos sempre de cor...).

Mas digo-vos que fazer uma lista é das melhores coisas que podemos fazer, não só no IKEA, mas nas grandes superfícies.

Basicamente porque trazemos aquilo que realmente nos faz falta e deixamos "para trás" as tentações. É uma forma de poupança e podem crer que no final do mês faz alguma diferença no orçamento familiar, senão, façam vocês mesmos a experiência e vão notar...

Hamburguers Caseiros

Já estava para experimentar esta receita à algum tempo. Na passada Sexta-feira o M. chegou mais tarde, o que me deu tempo para preparar uns hamburgers caseiros para o jantar e ainda sobraram mais, que congelei para outros dias em que precise.

A receita é bastante simples e rápida, ficaram bastante suculentas, com um óptimo sabor e aspecto e bem mais baratas e saudáveis do que aquelas que se compram no talho ou no supermercado.

Experimentem!!!!

Ingredientes:

500gr de carne picada (à vossa escolha, eu coloquei carne de porco, vaca e um pouco de chouriça (1/2))
1 cebola picada
2 alhos picados
1 ovo
sal, pimenta
salsa (um bom pedaço)

Coloquem tudo numa taça e misturem bem todos os ingredientes até obterem uma "massa" homogénea.

Moldem pequenas bolas e espalmem até ficarem com a forma de um hamburguer (eu comprei um utensílio de plástico que é só colocar lá a bolinha e espalmar, e já fica com o aspecto, mas podem fazer este processo manualmente).

Depois, é só untar uma frigideira com um pouco de azeite (limpá-la com papel de cozinha para retirar a maior parte da gordura) e grelhar os hamburguers. (eu grelho pois é mais saudável e igualmente saboroso).

Nota: As 500gr de carne deram-me para 10 hamburguers.

Etiquetas para os frascos de doce....

Como já tinha aqui colocado, além de fazer os doces, decidi este ano fazer também as etiquetas...

Decidi familiarizar-me com o MS Publisher e pôr mãos à obra.

Acho que o resultado foi positivo, e assim, além de oferecer doces caseiros.... os frascos ainda vão personalizados... digam lá se não ficaram bonitos....

Para um final de dia... feliz!

Depois de ter estado ausente durante mais de uma semana, sensivelmente (isto porque estive a recuperar de alguns precalços e a repôr energias), eis que estou de regresso com mais algumas novidades.

Apesar de ainda não ter net em casa.... sim porque isto de fazer mudanças tem muito que se lhe diga.... só agora consegui voltar ao Mundo "blogueiro" e colocar o que vim andando a fazer nos útlimos dias...

Sim, porque apesar de adoentada, o sofá não foi meu amigo e então, tive de fazer alguma coisitas!!! :)

Começemos por mencionar que o M. já é Dr. e que, na passada quarta-feira, fiz-lhe um bolo a condizer...

Queria fazer uma decoração bastante mais elaborada, mas com homem em casa é complicado ("Não faças nada, está bem assim.... para quê é que vais fazer... blá blá blá....isso vai demorar muito tempo...").

Assim, ficou apenas um bolo de chocolate bem fofinho com umas pepitas de chocolate branco a decorar.... (acho que pelo menos, valeu pela intenção) :)

Ah,,, não esquecendo que, para o jantar fiz bacalhau com natas que rendeu dois tabuleiros (um deles sobrou para outro dia em que a azáfama no trabalho não me deixe tanto tempo para cozinhar.... (eu deixo a receita aqui).

Nesse fim-de-semana tivémos visitas, e claro, mais uns queques para acompanhar.... Desta vez fiz uns queques de iogurte com raspas de chocolate de leite e chocolate branco (coloquei tudo na massa)... Estava à que tempos para experimentar umas formas que tinha comprado no IKEA, e chegou o momento ideal....

Com as sobras....

Sim, eu acredito que muitos de vocês por vezes ficam com sobras de um almoço e jantar e não sabem o que lhe fazer.

Hoje trago-vos uma forma simples de usar as sobras de um frango para fazer uma bela tarte no forno. Esta é uma daquelas receitas que pode ficar preparada no frigorífico de um dia para o outro, já pronta para ir ao forno.

Pois bem, segue abaixo a receita. Experimentem, pois fica bastante saborosa e prática.

Tarte de Frango (para 4 pessoas)

Ingredientes:

1 massa folhada ( eu costumo usar da fresca pois é só desenrolar do papel e mais prática de utilizar)
1 frango desfiado (ou peitos de frango se preferirerem)
natas
cogumelos
cenoura
cebola, alho, azeite, sal e pimenta q.b.
queijo ralado

Forrar uma tarteira que possa ir ao lume com a massa folhada. Fazer-lhe uns picos com um garfo e reservar.
Entretanto, juntar num tacho o azeite, cebola e alho. Juntar a cenoura e deixar refogar. De seguida adicionar o frango (se usarem um resto de frango que tenha sobrado de outra refeição, desfiem e juntem ao refogado, se preferirem usar uns peitos de frango, cozam-nos previamente e depois desfiem e juntem). Juntar um pouco de vinho branco, mas pouco e deixar mais um pouco. Adicionar cogumelos e natas e ir mexendo para as natas não se pegarem, temperar de sal e pimenta.
Depois de todos os ingredientes ligados, juntar à massa folhada, polvilhar com o queijo ralado (mozzarella ou emmental, como quiserem) e levar ao forno por cerca de 40 minutos.

PS: não deixem que fique muito molho, pois ao juntar depois à massa folhada, a mesma pode ficar um pouco mais "empapada" do que o esperado.

Esta tarte é óptima para reaproveitamentos e quando uma visita inesperada se junta num final de dia de Domingo..... e não sabemos o que preparar!